火(huo)锅产业以(yi)其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐(can)饮中的重要组成部分,随着社会经济的不(bu)断发展(zhan)和火锅产业自身的完善,火锅文化产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。
标准化
中(zhong)餐标准化是未来中国餐饮业的发展方向之一,火(huo)锅产业作为餐饮业中经营模式相(xiang)对较为简单的业(ye)态,其标准化更易实现。当然火锅(guo)产业今后仍然需要在加强经营模式标准化、服务规范的标准化、菜品选料的标准化、产品加工的标准化(hua)、器皿锅具的标准化(hua)、能源使用的标准化等方面做大量的研究(jiu)工作(zuo),而这些也正是未来火锅产业标准(zhun)化的关键所在。
火锅产业(ye)的标准化对于火锅产业的工业(ye)化具有十分重要(yao)的意(yi)义,火锅底料、配料如果没有标准统一的(de)工(gong)艺配比和(he)制作工艺就没有稳定的产品风味和特色,也(ye)就很难实现工业化。火锅产(chan)业的标准化对于企业自身质量管(guan)理体系中各个产业链环节的监督(du)管(guan)理具有(you)十分重要(yao)的作用。
信息化
信息化将是(shi)未来火锅产业一个重要发展趋势。火锅产业的信息化(hua)将能(neng)有效地降(jiang)低原辅材料的采购(gou)成本、人力成本和财务管理成(cheng)本。另外,各(ge)种信息设备的(de)使用对于消费者了解菜品信息(xi)、点餐、下(xia)单将十分方(fang)便。不可忽视的一点是信息化对(dui)于火(huo)锅产业的网络团购、网络营(ying)销等新型销(xiao)售手段将起到至关重要的作用。随(sui)着‘网民’数(shu)量(liang)的大幅度增加(jia),网络搜索(suo)成为推广的重要手(shou)段之一。人(ren)们通过网络来搜索自己钟意的餐厅、美食已经是很常见的(de)现象了。网络销售的(de)重要性也将(jiang)日趋显现。
大(da)众化
随着中国经济的快速(su)发展、居民收(shou)入不断提高、城市化进程(cheng)不断加(jia)快、人们的消费观念(nian)和生活方式(shi)也发生了变化。另外,随着老龄化社会的到来、随着家庭规模‘小型(xing)化’、老人家庭‘空巢化’趋势日益明显。人们迫切需要便利、实惠的大众化餐饮满足他们的日(ri)常饮食需要,因此在(zai)外就餐的人员和就餐频率(lv)将越来越。
品牌设计品记:
即品牌(pai)标记,是指品牌中(zhong)可以被识别,但不能用语言简洁而准确地称呼的部分。如符号、标志、图案、和颜色等。
品类:
是(shi)指(zhi)品牌所涵盖的产品类别,即该(gai)品牌具有哪些类别的产品。海尔是家(jia)电,乐百氏是饮料,摩托罗拉是(shi)通信,这就是品牌所具有(you)的产品品类概念。
品质:
指(zhi)反映品(pin)牌所涵盖的产品的(de)耐用性、可靠性、精确性(xing)等价值属(shu)性(xing)的一个综合尺度。品质是反(fan)映品牌
形象的一个公认(ren)的重要元素。
品味:
是指品牌所涵盖的产品的科技含量、文化底(di)蕴、审美情趣以及品牌传播(bo)所形(xing)成的品牌形象与(yu)品牌个性。
品德:
是指品牌宣传中所倡导的企业文化(hua)、价(jia)值观念(nian)与经营(ying)理念。如TCL所(suo)倡(chang)导的经(jing)营理念(nian)是(shi)“为顾客创
造价值、为员(yuan)工创造机会、为(wei)社会(hui)创造效益(yi)”。
品行:
是指企业的管理行为、广告宣传行为、公共关系行为、销售行为、服务行为等企(qi)业(ye)组织行为和员工
个人行为在社会上的表现给公众留下的印象,给品牌留下的积累。 品(pin)牌(pai)设计就是(shi)对一个企业或产品进行(xing)命名、标志设计、平面设计、
包装印刷设计、展示设计、广告设计及推广、文化理念的提炼等等,从而使其区别于其他企业(ye)或产(chan)品的个性塑造过程。