火锅(guo)是我国餐饮行业的(de)一个重要构成，一直都有巨大的市场份额，是目前(qian)餐饮市场不可分(fen)割的一部分,从
深圳(zhen)印刷厂生产出(chu)来(lai)宣传(chuan)品看着经济的高速发展，火锅行业(ye)也日趋多样化，呈现出更多的火锅种类，从目(mu)前餐饮市场的火爆现状，对于火(huo)锅行业的(de)未(wei)来发展(zhan)趋(qu)势可以看出一二。
虽然火(huo)锅产业未来的发展方向是不确定的，有很多(duo)偶然性，也(ye)难以(yi)完全分析透(tou)彻，但是(shi)通过对火(huo)锅产业发展现状、市场概况、行(xing)业特性及竞争业态等多方面的了解和分析，我们也不难得出(chu)2016年火锅产业的大致走向。综合分析火锅产业未来业态、风格、锅底和(he)菜(cai)品发(fa)展的可能性。
趋势一：品牌化
品牌力也是吸引消费者最为关键(jian)的(de)因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来(lai)越高，很多人都喜欢选择到一(yi)些‘名气大’、‘品牌(pai)响(xiang)’的餐厅就餐，既能享受良好就餐体(ti)验，又(you)很有面子，同时(shi)也吃的放心(xin)。很多火(huo)锅(guo)企(qi)业之所以能够获得成功，除了产(chan)品力很强以(yi)外，品牌(pai)力可(ke)谓(wei)是其(qi)中的关键。
品牌是否具有足够的影响(xiang)力决(jue)定了火锅企业在市场竞争中是否能够胜出，没有品(pin)牌力的火锅企业，最终将很难(nan)改变被市场(chang)、被消费者所淘汰的命运。
趋势二：特色化(hua)
有特色，就更有吸引力。在竞争日益激烈、品牌高度同质化(hua)的餐(can)饮市场中，谁的(de)特色越明显，谁的竞争力就越强(qiang)。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。特色餐饮(yin)的(de)经营业(ye)态在各地餐饮市场将呈现快(kuai)速发展趋(qu)势。因此，对于火锅(guo)企业而言，打造个性化品牌，凸显(xian)品牌特色显得非常重要。
趋势三：规模化
在今后发展中将(jiang)形成(cheng)一批规模(mo)大、实力强的(de)连锁火锅企业。火锅生产(chan)加工环节少、底料(liao)和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性。同时火锅菜品相对较为简单，便于复制(zhi)，标准化程度较高，总部更容易对(dui)门店进行(xing)监(jian)督和管理，具有开展连锁经营的优势，因此(ci)加盟连锁依然是火锅企业品牌的扩(kuo)张和资金积累的好(hao)方式。
趋势四：绿色化
‘绿色、低碳、节能、环保’是未来社会发展的大趋势，用‘顺者昌、逆(ni)者亡’来形容这(zhe)一未来时代发展的(de)主题来说毫不为过，火锅产业也只有顺应这一发展趋势才(cai)能更好地(di)生存和发展。目前一(yi)些(xie)具(ju)有超前意识的(de)大型火锅连锁(suo)企业(ye)已经(jing)开始建立自己的绿色产业(ye)基地，从源头上开始控制食品安全(quan)问题。
趋势五：多元化
如今，人们(men)去餐(can)厅就餐已(yi)不仅仅局限于(yu)吃饭这一单一需求，人们还(hai)可以选择在餐厅进(jin)行商务洽谈、朋友聚会(hui)、家庭聚会(hui)等等。火(huo)锅产业无疑(yi)也将朝着多(duo)元化的方向发展。今后越来越多的火锅企业不仅提供人们就餐的场所还提供休闲、娱乐等功(gong)能的现象应该不再是令人稀奇的事。这种功能的多元化正是来自消费者需求的(de)日益多元化。
趋势六：标准化
中(zhong)餐标准化是未(wei)来中(zhong)国(guo)餐(can)饮业的发展方向之(zhi)一，火锅(guo)产业作为餐饮业中(zhong)经(jing)营模式相对较为简单的(de)业态(tai)，其标准化更易实现。当然火锅产业今后仍然需要在加强经营(ying)模(mo)式标准(zhun)化(hua)、服务规范(fan)的标准化、菜品选料的标准化、产品加工的标准化、器皿锅具的标准化(hua)、能源使用的标准化等方面(mian)做大量的研究工作(zuo)，而这些也正(zheng)是未来火(huo)锅产业标准化的关键所在。
火锅产业(ye)的(de)标准化对于(yu)火锅产业的工业化具有十分重要的意义，火锅底料、配料如果没有标(biao)准统一的工艺配比和制作工艺就没有稳定(ding)的产品风味和特(te)色，也就很难实现工业化。火锅产业的标准化对于企业自身质量管理(li)体系中各个产业(ye)链环节的监督管理具有(you)十分重要的作用
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
